Zenzero: la radice della salute dalle mille proprietà e utilizzi

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13 Studenti

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Cosa imparerai

Quali proprietà ha lo zenzero? In che quantità assumerne? Quali studi sono stati fatti? Si sta dando troppo credito a questa radice o è realmente benefica? Affrontiamolo insieme in questo corso…

Descrizione

Originaria dell’Estremo Oriente, lo zenzero è una pianta erbacea perenne appartenente alle Zingibéracée, più precisamente della Cina meridionale. Il termine zenzero ha origini antiche e deriva dal sanscrito e significa appunto “radice cornuta”, proprio per la sua forma! È conosciuto per le sue innumerevoli proprietà, che sono per la maggior parte legate alla sostanza in esso contenuto, il gingerolo, il composto oleoso principale dello zenzero.

Informazioni sull'insegnante

Lia Provenzi

Biologa nutrizionista

Lia Provenzi è Biologa Nutrizionista, laureata a pieni voti presso l’Università di Milano in Scienze Biologiche applicate alla Nutrizione, dove ha svolto un lungo progetto di tesi che è stato pubblicato successivamente nella rivista Internazionale Post Harvest Biology & Technology, dedicata alle scoperte scientifiche agroalimentari.

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